logo vietgiao

Phan Văn Lâm - Chàng trai đam mê ẩm thực

Với truyền thống gia đình làm bánh, từ nhỏ Phan Văn Lâm đã tỏ ra có năng khiếu nấu ăn. Anh chàng mê mẩn gian bếp trong gia đình và thích nấu những món ngon để thếch đãi cả nhà vào những dịp đặc biệt. Từ niềm đam mê đó, Lâm quyết tâm đến với nghề bếp chuyên nghiệp bằng cách được đào tạo bài bản tại trường Việt Giao. Bước ra từ cuộc thi Master Chef Việt Giao, Lâm đã tự tin thể hiện mình và khi tham gia kỳ thi lớn - Kỳ thi “Tay nghề trẻ”, anh chàng đã vượt qua nhiều đàn anh, đàn chị với kinh nghiệm nghề nghiệp dày dặn để rinh giải cao.

Chào Lâm! Sau khi giành giải cao trong “Kỳ thi Tay nghề trẻ” cấp Thành phố vừa qua, em cảm thấy thế nào?

Em rất tự hào vì mình là một trong những thí sinh nhỏ tuổi nhưng lại đoạt giải cao tại kỳ thi. Em đã vượt qua các “đối thủ” là những anh chị có nhiều kinh nghiệm và tay nghề. Và em còn vui hơn nữa khi đã vượt qua được chính bản thân mình, từng bước chạm tay đến ước mơ nghề bếp chuyên nghiệp.

Em đã chuẩn bị như thế nào cho kỳ thi vừa qua?

Kiến thức chuyên môn rất quan trọng, em đã áp dụng những kiến thức được thầy cô giảng dạy ở trường và một tinh thần tốt, tự tin làm hết sức mình. Đặc biệt từ những sân chơi Việt Giao mà điển hình là cuộc thi Master Chef Việt Giao, em đã học hỏi được rất nhiều. Dù không đoạt được giải cao tại cuộc thi này nhưng những trải nghiệm đó đã giúp em nhìn nhận rõ hơn năng lực của bản thân và cố gắng nhiều hơn nữa.

van lam truong viet giao doat giai 3 4

Sau khi biết được tin vui là đoạt giải cao trong kỳ thi và còn vui hơn nữa khi em sẽ tiếp tục có mặt trong kỳ thi quốc gia, cảm giác của em thế nào?

Em cũng có phần lo lắng vì đây là một cuộc thi lớn, đòi hỏi nhiều kỹ năng và sự chuyên nghiệp. Em nghĩ cứ vững tin hoàn thành hết khả năng của mình dù kết quả thế nào em cũng thấy hài lòng.

Trong suốt quá trình thi, nguồn động viên ắt hẳn là không thể thiếu. Vậy Lâm đã nhận được nguồn động viên nào?

Ba mẹ là người động viên rất lớn đối với em, chính mẹ đã cho em niềm tin khi bước vào cuộc thi. Thầy cô và bạn bè em cũng khích lệ em rất nhiều trong cuộc thi này. Em muốn gửi lời cảm ơn chân thành đến mẹ, thầy cô và các bạn của em.

van lam truong viet giao doat giai 3 3

Đoạt được giải cao trong nghề bếp, vậy cơ duyên nào đã đưa em đến với nghề này? Kỷ niệm nào em nhớ nhất khi làm bếp?

Gia đình em có truyền thống làm bánh từ thời ông bà ngoại, em muốn tiếp bước theo truyền thống của gia đình. Điều quan trọng, em cũng rất thích làm bếp và em thấy mình hợp với nghề đầu bếp. Em nhớ vào dịp Tết Đoan Ngọ, các khách hàng đến nhà em đặt bánh ú lá tre rất nhiều, lần đó bà ngoại của em đã giao cho em tự mình chuẩn bị 200 bánh ít, em cũng sợ mình chưa đủ tay nghề để gói và làm nhân bánh cho thật ngon, nhưng ngoại và mẹ đã động viên em rất nhiều. Kết quả là các khách hàng nhận bánh của em làm đã khen rất nhiều, bánh ăn rất ngon và vị thanh. Em rất vui  và đó là kỷ niệm làm em không bao giờ quên được.

Còn đến với nghề bếp trường Việt Giao có phải là cơ duyên thứ hai trong cuộc đời của em?

Em chọn học tại trường Việt Giao vì em thấy học phí của trường phù hợp với kinh tế của gia đình em. Các anh chị khóa trước học tại Việt Giao cũng truyền tai nhau là trường tận tâm với sinh viên, các giảng viên nhiệt tình hướng dẫn sinh viên với các bài học thực hành và lý thuyết rất thú vị nên em đã đăng ký học tại trường.

van lam truong viet giao doat giai 3 2

Là con trai lại học ngành bếp, em thấy có những thuận lợi cũng như khó khăn nào không?

Có thể đối với những bạn trai khác vào bếp nấu ăn là một khó khăn nhưng với em thì không khó vì từ nhỏ em đã được tiếp xúc với nghề bếp tại gia đình. Em cảm thấy công việc bếp núc rất thú vị, có thể thỏa sức sáng tạo những món ngon mình thích. Vậy sao các bạn trai không thử một lần xuống bếp phụ mẹ, phụ chị… để cảm nhận hết sự hấp dẫn của nghề này nhỉ.

Sắp sửa bước kỳ thi quốc gia, em đã có sự chuẩn bị nào cho riêng mình?

Hai yếu tố quan trọng nhất đối với em đó là tình thần và kiến thức. Có một tinh thần tốt, phóng thái tự tin và nắm vững kiến thức, em tin mình sẽ có những món ăn thật ngon trong cuộc thi.

van lam truong viet giao doat giai 3 6

Nếu đoạt giải em chia sẻ niềm vui này với ai?

Nếu đoạt giải em sẽ chia sẻ niềm vui đầu tiên này với gia đình của em, đặc biệt là mẹ em người động viên em rất nhiều. Em cũng sẽ chia sẻ niềm vui này với thầy cô và các bạn nữa chứ.

Em có chia sẻ kinh nghiệm gì đối với các bạn học nghề bếp không?

Nếu đã chọn nghề bếp thì các bạn không nên ngại khó, phải thực hành nhiều mới có kinh nghiệm, phải nắm vững kiến thức mà thầy cô đã giảng dạy.

Cám ơn em đã tham gia buổi phỏng vấn này! Chúc em sẽ đạt được kết quả cao trong kỳ thi. 

Cẩm Hường thực hiện

BẢN ĐỒ ĐẾN VIỆT GIAO

HÌNH ẢNH VIỆT GIAO

THƯƠNG HIỆU DN TIẾP NHẬN SV VIỆT GIAO CỘNG TÁC

  • 1351485847 1
  • KFC
  • Logo_1
  • Norfolk-hotel
  • PSK
  • TST-tourist
  • adoral-dongphuong
  • b-book-a-bee
  • ben-thanh-tourist
  • binh-quoi
  • bitgarden
  • cabaret-travel
  • com-tam-cali
  • continental
  • eden-hotel
  • fastival-travel
  • fiditour
  • hoang-hai-long
  • ibis
  • indochina
  • karaoke-kingdom
  • kim-do
  • lion-city
  • lua-viet
  • majestic
  • mon-hue
  • muoi-tieu-chanh
  • new-epoch
  • new-word
  • non-la
  • park-hyatt-saigon
  • que-huong
  • rex
  • royal-lotus
  • sadaco
  • saigon-tourist
  • sheraton
  • sinh-balo
  • tan-son-nhat
  • thanh-buoi
  • tst
  • victory
  • viet-pho
  • viettravel
  • vinasun