TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ VIỆT GIAO

Địa chỉ: 193 Vĩnh Viễn, P. 4, Q. 10, Tp. HCM
Tel: (08) 3927 0278 - 3834 9893   Fax: (08) 3927 2293
E-mail: info@vietgiao.edu.vn

 

Lớp quản lý điều hành yến tiệc (3 tháng)

 

Mục tiêu khóa học

    * Công nghệ cung cấp kiến thức và công cụ thực hành cần thiết để quản lý, điều hành hiệu quả các dịch vụ Công nghệ tiệc cưới, tổ chức tiệc cho các sự kiện, lể hội lớn và nhà hàng ăn uống.
*Cung cấp cho học viên một quy trình chuẩn để thực hiện các loại hình tiệc quy mô lớn nhằm làm hài lòng khách hàng.

Thời gian đào tạo

Học trong 03 tháng (03 buổi / tuần)

• Thứ Hai, Tư, Sáu hoặc Thứ Ba, Năm, Bảy
• Ca 1: 08:30 - 11:00 (sáng)
• Ca 2: 14:00 - 16:30 (trưa)
• Ca 3: 18:00 - 20:30 (tối)
  
  

Chương trình học

 

Bài 1: Giới thiệu các hoạt động kinh doanh ẩm thực

Bài 2: Marketing cơ bản và các loại hình khuyến mãi

Bài 3: Phân loại menu (a la carte menu, set menu, buffet)

Bài 4: Phân loại phục vụ (kiểu Anh, Pháp, Mỹ, Nga, Hoa & Việt)

Bài 5: Phân loại tiệc (tiệc cưới, khai trương, động thổ...)

Bài 6: Tính chất tiệc: cá nhân, xã hội, cộng đồng

Bài 7: Giới thiệu dụng cụ, trang thiết bị phục vụ tiệc

Bài 8: Phương pháp chuẩn bị phòng tiệc (room set up)

Bài 9: Kỹ năng phục vụ tiệc

Bài 10: Tiếp thị kinh doanh yến tiệc (banquet sales & marketing)

Chứng chỉ Nghề có giá trị trên Toàn Quốc 
Hỗ trợ việc làm sau khóa học