TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ VIỆT GIAO

KHOA NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG

Đia chỉ: 193 Vĩnh Viển, Phường 4, Quận 10, Tp. HCM
Điện thoại: (08) 3927 0279 - 3834 9893  Fax: (08) 3927 2293
E-mail: hrm@vietgiao.edu.vn

 

Lớp Quản trị kinh doanh ẩm thực (3 tháng)

 

Mục tiêu khóa học

* Cung cấp cho học viên 4 chuyên đề cơ bản về kế hoạch marketing - kế hoạch tài chính - kế hoạch nhân sự - kế hoạch sản phẩm ăn uống và những kỹ năng thực tiễn cao trong quản lý kinh doanh ẩm thực.

* Học viên có thể lập kế hoạch, chiến lược kinh doanh với mô hình phù hợp cho từng mục tiêu.

* Giúp cho những học viên đang công tác có một tầm nhìn tổng thể từ nhiều góc độ, từ đó có thể đề ra chiến lược phát triển kinh doanh, kiểm soát giá cả nguyên liệu và tiết giảm chi phí cho đơn vị.

Thời gian đào tạo

Học trong 03 tháng (03 buổi / tuần)

Thứ Hai, Tư, Sáu hoặc Thứ Ba, Năm, Bảy

• Ca 1: 08:30 - 11:00 (sáng)
• Ca 2: 14:00 - 16:30 (trưa)
• Ca 3: 18:00 - 20:30 (tối)

 
Chương trình học

 

Bài 1: Giới thiệu ngành kinh doanh ẩm thực
Introduction to Food & Beverage Operation

Bài 2: Nghiên cứu thị trường nhà hàng        
Survey of Competting Restaurant

Bài 3: Vệ sinh an toàn thực phẩm
Food Safety

 

Bài 4: Lập kế hoạch hoạt động kinh doanh
Planning Food & Beverage Cost Control

Bài 5: Khả năng thực hiện về tài chính
Financial Viability

Bài 6: Kiểm soát chi phí hoạt động kinh doan

Food & beverage Cost Control

Bài 7: Quản lý nhân sự nhà hàng
Food & Beverage Personnel Management

Bài 8: Nghệ thuật dẫn dụ bán hàng
Selling Skills

Bài 9: Chất lượng phục vụ khách hàng
Customer Service Quality

Bài 10: Quảng cáo tiếp thị
Advertising & Marketing

 

Chứng chỉ Nghề có giá trị trên Toàn Quốc
Hỗ trợ việc làm sau khóa học